Au pays de la rabasse : Histoire et recettes de la truffe en Haute-Provence par Gilbert Fabiani

Au pays de la rabasse : Histoire et recettes de la truffe en Haute-Provence par Gilbert Fabiani

Titre de livre: Au pays de la rabasse : Histoire et recettes de la truffe en Haute-Provence

Auteur: Gilbert Fabiani

Broché: 128 pages

Date de sortie: September 29, 2016

Éditeur: Naturalia Publications

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Gilbert Fabiani avec Au pays de la rabasse : Histoire et recettes de la truffe en Haute-Provence

Cet ouvrage évoque l'histoire de la truffe de l'Antiquité à nos jours et s'intéresse plus particulièrement à la rabasse de Haute-Provence. Il nous offre ensuite 68 recettes du terroir ou de grands cuisiniers.